Le S&OP - Sales and Operations Planning process - est un processus de planification des ventes et des opérations.
Son principal enjeu est de répondre à la demande client au mieux, c'est à dire sans ruptures, ni excès de stock.
Trouver le juste équilibre pour produire le bon niveau et satisfaire les clients
C'est un processus mensuel et robuste, un processus de prise de décision basé sur 1 à 2 scenarii documentés (hypothèses, probabilité...), qui lie le plan opérationnel à la stratégie de l'entreprise, en respectant les objectifs de niveau de service et les objectifs financiers.
De plus, ce processus collaboratif réunit toutes les fonctions de l'entreprise (finances, marketing, ventes, supply chain, production ...), la supply chain en est souvent le facilitateur.
Il se décompose en 5 étapes afin de prendre en compte à la fois le court terme mais surtout le moyen/long terme :
Revue de la demande : consolider les prévisions des clients pour les 12 à 18 prochains mois
Revue de la gestion d'offre : prendre en compte le cycle de vie des produits
Revue des approvisionnements et de la fabrication : vérifier avec les usines les stocks et les capacités de production
Revue de réconciliation : s'assurer de la cohérence entre la demande et la capacité de production
Revue d'escalade : remonter les problèmes au management pour arbitrage
Ainsi tout est planifié, les équipes plus sereines peuvent gérer plus efficacement les aléas et même les anticiper
